Leipomispäivä kaiken siivoamisen keskellä

Tällä viikolla saadaan paritkin vieraat meille käymään, joten eilen tehtiin jo aamupäivällä pienten apulaisten kanssa muffinsseja tämmöisellä reseptillä: 

Vadelma-valkosuklaamuffinssit

150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
.
2 munaa
.
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja 
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
.
1 dl kermaa
Vadelmia
Rouhittua valkosuklaata

225 astetta, noin 12 minuuttia

Pienempi apulainen järjesteli antaumuksella paperisia muffinssivuokia, joten isomman apulaisen kanssa ehdittiin ihan hyvin keskittyä taikinan tekemiseen. 

Tehtiin samalla sitten myös vielä täytekakkua (ohje täältä Kinuskikissalta), täytteeksi mansikoita sekä kermavaahtoa ja rahkaa. E lähti tässä vaiheessa leikkihuoneeseen puuhaamaan omiaan, mutta N innostui kakun "kastelemisesta" ja koristelusta :) 


Pehmeä täytekakkupohja

4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
(2 rkl kaakaojauhetta)

200 astetta uunin keskitasolla, 6-8 min

Apulaisen taidonnäyte

Samalla pääsinkin siis kokeilemaan ihan kunnolla, miten tämä uuden kodin uusi (vanhavanha) uuni toimii, ja näyttää ihan tasaisesti paistelevan. Hyvä niin :) Vaihtumassa se on kuitenkin, heti kun mahdollista, sillä lapsilukko on rikki! On muuten aika työlästä muistaa vahtia uunia niin kauan kuin se on lämmin.

Mintunvihreitä muffinsseja

Leipomispäivä :)

Kananmunat ja sokeri vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi, ja siihen lisätään sulatettu margariini sekä maito. Leivinjauhe, vaniljasokeri sekä kardemumma sekoitetaan vehnäjauhoihin ja lisätään joukkoon. 

Kuorrutus lisätään jäähtyneiden muffinssien päälle. 
Tähän on varmasti monenlaisia ohjeita, mutta kokeilin tällaista: ensiksi sulatin margariinin mikrossa sellaiseksi pehmeäksi ja sitten notkistin sähkövatkaimella margariini-tomusokeri-tuorejuusto -seoksen. Kaadoin joukkoon myös pari tippaa sinistä elintarvikeväriä, joka näemmä näyttää ihan mintunvihreältä. Sitten vain lusikoitiin apulaisten kanssa vaniljasokeria joukkoon, kunnes maku oli makoisa :) 

Pakkasaamuna paleltaa...

Täällä oli aamulla melkein 7 astetta pakkasta, hrr... tuntui ihan kamalan kylmältä! Lunta ei sentään vielä yöllä tullut, mutta hyvä että eilen illalla laitettiin kuitenkin pihalta lelut laatikkoihin (ja mies vaihtoi auton renkaat), vähän haravoitiinkin vielä ja sen sellaista. Pienin meistä tosin yritti lähinnä syöksyä suin päin pihatielle, eli yhteen asiaan ehti itse keskittyä noin sekunnin kerrallaan. 



Illan lämmikkeeksi leivottiin - taas vaihteeksi - omenapiirakkaa :) Satuin tällä kertaa kokeilemaan Yhteishyvässä ollutta reseptiä (me vähän oikaistiin, täällä näin on koko resepti sellaisenaan), ja täytyy sanoa että tästä tuli meidän syksyn paras omppupiirakka. 

Resepti näytti vähän pitkältä, mutta hyvin me leipuri-apurin kanssa tästäkin selvittiin. 

Pohja:

4

kananmunaa

2 dl               sokeria

2 tl

leivinjauhetta

5 dl

vehnäjauhoja

n.100g          sulatettua margariinia

1 dl

maitoa

Muruseos:

50 g

margariinia

1 dl

sokeria

1 dl

kaurahiutaleita

1 tl

kanelia

200 astetta, 20 minuuttia

<3

Sämpyläpäivä

Tänään laitettiin sämpylätaikina heti aamupalan jälkeen tulemaan; jossain vaiheessa päivällä meille tulee mukavia vieraita ja ajattelin että voisi pistää sämpylit uuniin vähän ennen kuin vieraat saapuu :)

Eipä sitä sitten kuitenkaan jaksettu odottaa niin kauaa, eilen kun unohdettiin ostaa kaupasta leipää, joten lämpimät sämpylät myöhäisaamupalaksi kuulosti oikein hyvältä. 

Tämmöisellä ohjeella niitä tehtiin:

Ja tämmöisiä niistä tuli :)
 

Nyt vaan odotellaan niitä vieraita :)

Paapei-piirakkaa

Raparperipiirakkaa siis :) Hankala sana pienelle tytölle tuo raparperi. Mies toi eilen töistä mukanaan työkaverin antamia raparpereja, ja pakkohan niistä oli sitten piirakka tehdä. N oli mielellään apuna. Laitettiin raparperien kaveriksi pari mansikkaakin ja purkki rahkaa.

Murotaikinan ohjetta lainasin Kinuskikissalta, täältä näin, tosin itse laitan tuota vaniljasokeria vähän reilummin... ja N on oppinut aika ronskit otteet tuon purkin kanssa, joten aika vaniljaista tästä tuli :)

Suklaamuffinsseja

Askarteluhommat ei olekaan tällä viikolla olleet kovin suuressa huudossa - äiti on yrittänyt keksiä vaikka mitä pääsiäistelyä, mutta ei oikein ole saavuttaneet suosiota ne suunnitelmat. On N höyheniä suostunut liimailemaan, mutta siinä se meidän huima pääsiäisaskartelu... Leipominen sentään vähän kiinnosti, tehtiin eilen suklaamuffinsseja.

Pyysin laittamaan isot ja pienet vuoat pellille, ja niinhän siinä kävikin :) Ihanasti laitettu kaikki valmiiksi, taisi ohjeet olla vaan vähän puutteelliset :)

 

Suklaamuffinssit

150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

pari lusikallista vaniljasokeria
ripaus kardemummaa

5 rkl van Houten kaakaojauhetta

reilu 100g suklaata, veitsellä rouhittuna
 2 dl kermaa

Tämmöisellä ohjeella tehtiin, laktoosittomasta margariinista, kermasta sekä suklaasta (Brunbergin tumma suklaa), niin passaa useimmille pääsiäisvieraille. Margariini ja sokeri vaahdotetaan. Niiden joukkoon kananmunat. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään sitten vuorotellen kerman kanssa margariini-sokeri-muna -seokseen. Uuniin 200 astetta ja noin 12 minuuttia. 
Meille ainakin maistui, toivottavasti pääsiäisvieraillekin :)

Laskiaispullia

Eilen vietettiin laskiaisen kunniaksi oikein kunnon kotoilupäivää. Aamupäivällä tehtiin N:n kanssa meille välipalaksi kiisseliä ja sen jälkeen vielä leivottiin laskiaispullia.

Pienen leipurin tärkeä homma

Pullien pyörittäminen ja voitelu sujuu leipurikaverilta jo hienosti ja äiti on saanut aika hyvän kaverin myös taikinan maisteluun :) Hyvä että joku pellillinen valmiiksikin asti saatiin. 

Oli aika ihania vaniljakastike-vaahdon ja vadelmahillon kanssa :) 

Kelkkailemassa käytiin ja tänä iltana lähdetään porukalla pulkkamäkeen. Ja huomenna luultavasti uudestaan. Mukava alku mukavalle viikolle.